viernes, 14 de junio de 2019

SEGUNDO PREMIO EN EL CONCURSO DE COCTELERÍA ÍNTER ESCUELAS ORGANIZADO POR FLAIR CLUB


El alumno Víctor Andrey Rivera Ruiz, de 2º curso del CFGM de Servicios en Restauración de la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia, La Flota, se hizo con el segundo premio del concurso de coctelería Inter-Escuelas organizado por Flair Club este 13 de junio.

Los participantes debían elaborar 2 cocktails en 7 minutos, disponiendo además, de un minuto previo para explicarlos, o comentar su inspiración para crearlos. 

Uno de los cocktails debía ser con alcohol y el otro sin alcohol, al menos uno de ellos con uno de los mixers de Schweppes y ambos con productos Ravifruit y 1883.

Los tres alumnos representantes de La Flota con sus profesores

Todos los clasificados en esta fase obtendrán un kit de herramientas de coctelería, y además, el segundo clasificado será premiado con un curso de coctelería de Nivel I en Flariclub academia de coctelería de 30 horas lectivas con un valor de 350€.


Las escuelas participantes recibirán una batidora Hamilton Beach y productos de coctelería, así como una jornada formativa sobre las últimas tendencias en coctelería de la mano un bartender invitado, para el profesorado.

¡Enhorabuena a todos!

jueves, 6 de junio de 2019

Movilidad de Profesorado: Job Shadowing en Lyon con Erasmus+




Nuestra compañera del departamento de Hostelería y Turismo, María José Esquembre Martínez, viajó la semana pasada a Francia para realizar una movilidad de prácticas en empresa para profesorado en modalidad “Job Shadowing”, a través de la beca Erasmus+ para Ciclos Formativos de Grado Superior (KA103), financiado por la Unión Europea, mediante la Agencia Nacional SEPIE. 
Para acceder a la noticia completa, ver el siguiente enlace:

miércoles, 5 de junio de 2019

CURSO DE TALLADO DE FRUTAS Y VEGETALES EN HOSTELERÍA (Frut Art)


A través del CPR de la Región de Murcia se está llevando a cabo esta semana en la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia, La Flota, un interesante curso de tallado de frutas y vegetales, dirigido al profesorado, el cual imparte Judit Comes Prats (Campeona del mundo en decoración gastronómica). 


Los objetivos de este curso son: Utilizar correctamente las herramientas de tallar; Conocer las materias primas óptimas para tallar; Trabajar con diferentes técnicas para la talla, así como ejecutar diversas tallas de frutas y vegetales.





lunes, 3 de junio de 2019

MASTERCLASS CON JAVIER MORENO


Los pasados días 16 y 17 de mayo tuvimos una MasterClass con Javier Moreno, subcampeón del mundo de Panadería Artesana y Director Técnico del equipo nacional de Panadería "Espigas". Fue un honor para nosotros, los alumnos de primeros de Panadería y Pastelería, ver trabajar a un profesional de nuestro sector en directo y además, poder intervenir y ayudar, fue una experiencia muy gratificante. 


Elaboramos diferentes tipos de panes, pero cabe destacar la "baguette", ya que es una pieza muy delicada, pudiendo al mismo tiempo aprender métodos de trabajo muy útiles para nuestro futuro. 

Hace unos años Javi empezó su formación profesional en el mismo obrador que nosotros y ha demostrado que con sacrificio y esfuerzo se pueden cumplir los sueños.


Durante esa misma semana tuvimos el honor de ofrecer una comida homenaje a Javier Moreno, evento en el que, tras unas emotivas palabras de nuestra directora Rocío Lineros, le fue impuesta, de manos de la que en su día fuese su tutora en este mismo instituto, Juana Mª Martínez Casanova, la insignia de nuestro IES, como reconocimiento a su trayectoria e implicación con nosotros durante estos años, así como para anunciar su designación como padrino de promoción del alumnado de Ciclos Formativos que este curso finalizan sus estudios en el IES La Flota.


Como siempre, muchas gracias Javi!

miércoles, 29 de mayo de 2019

PARTICIPAMOS EN LA XVI SEMANA DE HÁBITOS SALUDABLES

Un año más, los alumnos de 1º del CFGS de Dirección de Servicios en Restauración participaron ayer en la “XVI Semana de Hábitos Saludables” de La Arrixaca, colaborando con la inauguración de la pirámide de alimentos y la distribución de fruta.
La ‘Semana de Hábitos Saludables’ del hospital clínico universitario Virgen de la Arrixaca, tiene como objetivo acercar a la sociedad toda la información posible para orientar sobre cómo se pueden evitar determinadas patologías de carácter crónico.
Por otra parte, los alumnos de primer curso del CFGM de Cocina y Gastronomía elaboraron el menú de 400 pacientes ingresados en el hospital murciano.
Los alumnos vivieron una intensa jornada de trabajo, en la que tuvieron también la gran satisfacción del trabajo bien hecho.


martes, 28 de mayo de 2019

FORMACIÓN PARA PROFESORES "VINOS DEL MARCO DE JEREZ"


Profesores de Ciclos Formativos de Hostelería 
se forman en el IES La Flota sobre “Vinos del Marco de Jerez” 



Gracias a los ponentes Juan Luis García y Francisco de Vinateros 
por tan excelente curso. 


Y gracias al Centro de Profesores y Recursos de Murcia
por hacer posible una formación de esta calidad.




¡¡ ENHORABUENA !!

GANAMOS EL CONCURSO "MAKROCHEF" MURCIA


El alumno Alejandro Emilio Celdrán del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección de Cocina gana el concurso MakroChef Murcia.



Desde aquí le deseamos mucha suerte para la semifinal española que tendrá lugar en Valencia el próximo lunes.